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老師好，我想請教一下，就是餐飲行業，平時發生顧客退菜和換菜這種情況，如何計算這些菜的成本呢
溫馨提示：如果以上題目與您遇到的情況不符，可直接提問，隨時問隨時答
同學，你好
退菜和換菜是合理損耗，直接計入成本
02/27 20:07
84784992 
02/27 20:10
老師那直接按什么價格計入成本呢？按賣價記不行吧
小菲老師 
02/27 20:10
同學，你好
按照成本
84784992
02/27 20:12
可是會計這邊沒有成本價，這個成本價要怎么樣計算出來呢
小菲老師
02/27 20:12
同學，你好
其他的菜的成本，是怎么算出來的，這個方式一樣的
84784992
02/27 20:16
主要我這邊只有每月采購原材料的總成本，所有成品菜的成本都沒有，不知道有沒有辦法計算
小菲老師
02/27 20:18
同學，你好
那單獨計算不了，那就總成本一起結轉
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