收入類科目通常在貸方增加，在借方減少是因為收入是企業的經濟利益的增加，按照會計的借貸規則，借方表示減少，貸方表示增加。因此，當企業發生收入時，應該在貸方記錄。

費用和損益類科目通常在貸方減少，在借方增加是因為費用和損益是企業的經濟利益的減少，按照會計的借貸規則，借方表示增加，貸方表示減少。因此，當企業發生費用和損益時，應該在借方記錄。