殘保金的管理和監督措施主要包括以下幾個方面：
1.法律法規：根據相關的法律法規，明確殘保金的管理和使用規定，確保其合法合規。
2.政策制度：建立健全殘保金管理的政策制度，明確資金的來源、使用范圍、管理流程等，確保資金使用的透明、公正和規范。
3.財務管理：建立完善的財務管理制度，包括資金的收支管理、賬務核對、財務報告等，確保資金的安全和準確性。
4.審計監督：定期進行內部審計和外部審計，對殘保金的管理和使用情況進行監督和評估，發現問題及時糾正。
5.信息化管理：運用信息化技術，建立殘保金管理的電子化系統，實現資金的實時監控和管理，提高管理效率和準確性。
6.監督機構：設立專門的監督機構或委員會，負責對殘保金的管理和使用進行監督和評估，確保資金使用符合相關規定和目的。
7.公開透明：及時公開殘保金的收支情況、使用項目和效果等信息，接受社會監督，確保資金使用的公開和透明。
8.風險控制：建立風險控制機制，對資金使用過程中的風險進行評估和控制，確保資金的安全和有效使用。

通過以上管理和監督措施，可以有效保障殘保金的合理管理和使用，提高資金的利用效益，促進殘疾人事業的發展。