公允價值是指在市場上交易的雙方在自愿、公開、知情和無強制性的情況下，按照市場價格進行交易的價格。簡單來說，就是某個資產或負債的市場價值。

舉個例子，假設一家公司持有一批股票，該股票在股票市場的交易價格為每股10元，那么這批股票的公允價值就是10元/股。如果該公司在財務報表中將這批股票的價值記為10元/股，那么就是按照公允價值計量的。如果該公司將這批股票的價值記為8元/股，那么就是按照成本計量的，而不是按照公允價值計量的。