存貨跌價準備計提方法變更屬于會計政策的范疇。

會計政策是企業(yè)在編制財務報表時所采用的會計處理方法、會計確認和計量方法、會計估計方法以及相關披露方式等。存貨跌價準備計提方法是企業(yè)在計提存貨跌價準備時所采用的方法，是企業(yè)的會計政策之一。

如果企業(yè)決定變更存貨跌價準備計提方法，就需要按照《企業(yè)會計準則》的規(guī)定進行會計政策變更處理，并在財務報表中進行披露。具體來說，企業(yè)需要在財務報表的會計政策注釋中說明變更的原因、影響范圍和變更后的會計處理方法，并在財務報表中對比變更前后的財務指標，以便用戶了解變更對企業(yè)財務狀況和經(jīng)營業(yè)績的影響。

因此，存貨跌價準備計提方法變更屬于會計政策，企業(yè)需要按照相關規(guī)定進行處理和披露。