建廠在建工程是指正在建設中的廠房、設備、機器等固定資產，它們的會計處理需要分別記錄在不同的科目中。

具體來說，在建工程應該分為以下科目：
1. 在建工程：這是在建工程的主要科目，用于記錄在建工程的總額。
2. 工程物資：用于記錄在建工程所需的原材料、零部件、設備等物資的成本。
3. 勞務成本：用于記錄在建工程所需的人工成本，包括工人的工資、保險、福利等。
4. 建筑安裝工程：用于記錄在建工程中的建筑安裝工程成本，如電氣安裝、管道安裝等。
5. 設備安裝工程：用于記錄在建工程中的設備安裝工程成本，如機器設備的安裝等。
6. 其他工程：用于記錄在建工程中的其他工程成本，如設計費、監理費等。

需要注意的是，在建工程的會計處理需要進行定期調整，將已經完成的工程轉入固定資產中，同時將未完成的工程繼續計入在建工程中。