庫存盤盈盤虧是指實際庫存數量與賬面庫存數量之間的差異。處理方法如下：
1. 庫存盤盈：實際庫存數量大于賬面庫存數量，通常是因為入庫記錄錯誤或者貨物損耗、丟失等原因。處理方法是將多出來的數量按照成本計算出盈余金額，然后記入損益表中的“其他收入”科目。
2. 庫存盤虧：實際庫存數量小于賬面庫存數量，通常是因為出庫記錄錯誤或者貨物被盜、損壞等原因。處理方法是將缺少的數量按照成本計算出虧損金額，然后記入損益表中的“其他費用”科目。

需要注意的是，庫存盤盈盤虧的處理應該及時進行，以保證賬面庫存與實際庫存的一致性。同時，應該加強庫存管理，減少盤盈盤虧的發生。