日前，寧夏銀川市塞尚乳業集團投巨資建設的奶酪、蛋白質粉項目開工建設。此舉標志著當地奶產品向多樣化、高附加值發展邁出堅定地步伐。

　　此間業內人士閆建國透露，銀川市奶產業發展極具競爭優勢。但乳產品要走差異化發展之路，應向奶酪、蛋白質粉、干酪素、黃油和巴氏殺菌奶等高附加值乳制品以及清真高端乳制品發展，力爭把奶產品拓展到國內大中城市和國際市場。

　　據稱，銀川市奶業龍頭企業塞尚乳業集團，計劃到2012年、2015年、2018年，集團總銷售產值將分別突破18億元，36億元，60億元。產品在國內高端市場占一定份額，參與國際競爭。

　　乳業，是銀川市的優勢行業，但目前當地的乳品加工企業中，在全國有影響力的則很少，大部分乳品加工企業生產規模小，技術水平低，產品單一，成本高。最大的乳品企業日收購加工鮮奶只有500噸，年經濟利潤不足億元，市場競爭力和產品的市場占有率都比較低。

　　業內人士認為，乳業是一個涉及到農業、畜牧業、輕工業、商貿業的產業，現在乳業的競爭已經不是哪一個割裂產業的競爭，而是整個產業鏈的競爭。好的奶源是牛奶品質的最大保障，因此，奶源地建設自從三聚氰胺事件后，被提高到了無以復加的地位。當地牛奶品質雖好，也有“夏進”這樣的國家知名企業，但仍難和蒙牛、伊利等乳業巨頭對抗。這次塞尚乳業集團的成立，就是為了整合優質資源，避免各自為戰。

　　銀川市農業部門介紹，目前，當地還沒有萬頭奶牛牧場，也沒有2000頭以上的奶牛牧場。“我知道的千頭牧場金河乳業有1家，北方乳業有3家。夏進、蒙牛、伊利，強敵壓境，競爭壓力加大，當地乳業公司競爭困難，必須尋求突破。

　　據了解，寧夏乳業產業鏈主要在銀川和吳忠，這次由銀川市鑄龍公司注入3500萬元，成立奶業集團，政府部門主要考慮的是產業鏈的競爭問題。乳業從牧草種植、奶牛飼養到奶制品加工、產品包裝、宣傳、銷售，是一個涉及到多個產業的特殊行業，在帶動農民增收、促進社會就業等方面都有著不可替代的作用。

　　當地乳業的比較優勢主要在牧草種植、奶牛養殖等方面。銀川市日照時數長，陽光充足，有利于植物的光合作用，豐富的自然植被食物鏈，尤其是獨特的飼草飼料資源，富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷等多種營養素，為奶牛提供了最優質的營養。而當地晝夜溫差大，海拔高以及高寒的氣候，最大程度上減少了牲畜的傳染病流行，這些都是當地乳業發展的比較優勢。“我們的飼草料質量好，處在最好的養牛帶，這是當地乳業的比較優勢。”奶業集團負責人韓志勇說。

　　據韓志勇介紹，這次成立塞尚乳業的三家公司各具特色，在產品、生產設備、銷售渠道上都有較大的互補性。金河乳業的酸奶在西北地區位居第一位；北方乳業的液態奶、巴氏殺菌奶比較占優勢；而紅果乳業的配方奶粉在奶粉類產品競爭中，優勢也較為明顯。在銷售網絡上，金河乳業主要盤踞銀川，北方乳業在寧夏、甘肅的縣、鄉鎮網絡比較好，紅果乳業在寧夏的縣鄉中也有自己的網絡。產品、生產設備、銷售網絡的互補，再加上政府做大做強乳業的決心，使鑄龍、金河、北方、紅果四家企業走在了一起，形成企業集團的市場競爭優勢。

　　據了解，銀川市現在生產的奶酪主要銷往上海。蛋白質粉作為食品添加劑和保健品原料，具有廣泛的市場。

　　銀川市有優質牧草，有著良好的養殖奶牛的自然環境，做高附加值產品有著獨特的優勢。可喜的是，銀川市已邁出積極的步伐。蛋白質粉廠的奠基，是國內第一家蛋白質粉生產企業。對于當地奶產業而言，還必須在傳統奶市場中走出自己的特色，擴大高附加值新產品的市場份額，開拓高中檔市場，走產業鏈高附加值之路。