最近，全國又在查2008年的三聚氰胺奶粉了，這不得不讓人再次把目光聚到奶牛身上。昨天（2月1日），商報記者采訪獲知，杭州奶牛已經從最多時的19000頭，下降到目前的不足10000頭。業內人士預言，以后杭州人喝鮮奶要多掏錢了。

　　從2009年下半年開始，國內業態奶和奶粉的收購價格開始上調。如今，奶粉的收購價已經從2009年年初的1.6萬元/噸上調到了現在的2.7萬元/噸。

　　液態奶的收購價同樣上揚，從原來的2300元/噸上漲到現在的3600元/噸。

　　現在，這些數字仍在不斷上升中。

　　但是，杭州奶農的心情似乎并沒有因為這條不斷上揚的價格曲線而變得愉悅起來，與之相悖的是，越來越多的奶農退出杭州的乳業市場，杭州的奶牛已經越來越少。

　　杭州奶牛數量在2001年、2002年的時候曾經達到19000頭的峰值，但是現在，這個數字已經縮減到不到1萬頭。不少奶企開始向外地購買奶，成本增加，銷售終端的價格也在上漲。

　　奶粉收購價格回升

　　液態奶收購價同步上漲

　　2009年國內乳業市場的變化，可以用一條“折線”形容，其中“下行線”的部分，從2009年年初一直貫穿到年中。

　　對2009年1月份的倒奶事件，東林奶牛合作社負責人王東林記憶猶新。王東林的奶牛合作社開在建德，合作社內一共有300多頭奶牛。

　　“那段時間牛奶到處都沒有人要啊，只能倒掉，大概一共倒了五六十噸吧，相當于損失了20多萬元。”

　　王東林嘴里說的“那段時間”，是在2008年三聚氰胺事件發生后的一段時間，那時國產奶粉的名聲降到了冰點。王東林的奶牛合作社也深受其累。

　　2009年年初，奶粉的收購價格觸底，每噸1.6萬元左右的價格讓奶農們和乳品企業心寒，要知道，此之前，國產奶粉的收購價格曾一度高達3萬多元。不過，苦捱了半年之后，奶粉的收購價開始慢慢回升，到現在，已經達到了2.6萬-2.7萬元/噸。液態奶的收購價同樣上漲，從2009年年初的2300元/噸上漲到現在的3500元/噸。

　　王東林也找到了蒙牛作為自己的收購商，日子似乎開始好過起來。

　　奶牛吃的飼料越來越貴

　　才一年左右就整體上漲22%

　　盡管乳業市場回暖，但是奶農們的眉頭并沒有舒展開來。

　　“奶牛的飼養成本在逐年上漲，而且現在很難找適合做牧場的土地。”王東林說。

　　持同樣觀點的，還有杭州新城奶牛養殖有限公司的總經理葉雪泉。

　　新城奶牛養殖有限公司的牧場位于下沙，占地100畝左右，牧場內一共有1000頭左右的荷斯坦奶牛，奶牛們產的液態奶，主要被杭州本土的美麗健乳業收購。

　　葉雪泉的奶牛在業內口碑很好。“他養了很多年的奶牛了，對待奶牛就像對待自己的兒女一樣。”杭州市奶協秘書長葉均安這樣評價。

　　如今，盡管液態奶的收購價有所上漲，但經驗豐富的葉雪泉還是感到肩上的壓力不小。“飼料漲得太厲害了，像奶牛吃的豆瓣，2008年年底的時候，大概是3300元/噸，現在已經漲到了3900元/噸；玉米在2008年年底的價格是1500元/噸左右，現在已經飚到了2000元/噸；從東北運來的草料也貴了，從去年的900元/噸上漲到現在的1200元/噸。”

　　葉雪泉算了一算，去年以來，飼料整體上漲了22%左右，而在奶牛的飼養成本中，飼料占的是大頭，達到60%，上漲這么多，對總體成本的影響很大。

　　然而，不斷上漲的飼料價格還不是最令人頭疼的事情，如今，葉雪泉需要處理一個更大的麻煩，那就是土地。

　　“去年上半年就已經有人找我說收回土地的事了，現在要我去杭州其他地方找土地，哪有這么容易的事情。實際上，杭州的奶牛牧場已經越來越少了，不少土地都已經被收回，我們現在面臨的已經是生存問題了。”

　　杭州奶牛已經少了一半

　　以后可能會更少

　　杭州的牧場和奶牛在不斷減少，是毋庸置疑的事實。

　　一位對杭州奶業十分熟悉的業內人士透露，2002年到2003年的這段時間，因為污染等原因，杭州關停了半山地區的一家奶牛牧場，這也是杭州當時最大的奶牛牧場。該牧場關停了以后，杭州一下子就少了3000頭奶牛。同樣在這段時間內，江干區也集中整治關停了一批奶牛牧場，這次整治后，杭州又少了4000頭奶牛。

　　現在，杭州大大小小的牧場加起來，只有30多處，其中規模比較大的，也就是飼養數量達到1000頭以上的，只有七八家，其中蕭山兩家、下沙3家、富陽1家、臨安1家。

　　杭州市奶協秘書長葉均安回憶說：“杭州奶牛最多的時候，曾經一度達到19000頭，但是現在，這個數字已經下降至不到10000頭。”

　　而且，奶牛數量似乎仍有不斷下降的趨勢。“如果有一天，杭州只剩下5000頭奶牛，也不是什么需要大驚小怪的事情。”葉均安說。

　　杭州市出臺過扶持奶業的政策

　　但補貼抵不上增加的成本

　　杭州的奶牛和牧場為什么在不斷減少？杭州市有沒有相關的扶持政策？

　　事實上，杭州在2008年曾經出臺過《杭州市人民政府辦公廳關于促進杭州市奶業持續健康發展的通知》，《通知》上說，為促進杭州奶業持續健康發展，有效保障市場鮮奶供應，實行后備母牛補貼政策。對市轄奶牛養殖場（戶）自繁自養、并符合相關規定的奶牛，按每頭500元的標準給予一次

　　性補貼。其中省財政每頭補貼100元，市財政每頭補貼100元，其余部分由區、縣（市）財政承擔。省屬單位由省財政全額補助。

　　根據這份《通知》，奶牛配種、機械化牧業，也會有相關的補貼政策。

　　但是，奶農們似乎并沒有從這份補貼中受益太多。一位乳業業內人士對記者說：“一頭奶牛補貼幾百元錢，但是相對于不斷增加的奶牛飼養成本，可以說是杯水車薪。”

　　杭州因為牧場污染的問題，關停過一批牧場，為了扶持生態牧場的建設，也出臺過一些補貼政策。

　　去年4月份，杭州市政府辦公廳下發《關于加快現代生態畜牧業發展有關事項的通知》，里面提到，對新建的符合相關要求，具有一定規模的市級生態示范牧場，在辦理相應環保手續、經驗收合格后給予一次性8萬-20萬元的補助。

　　乳企跑到外地找奶源

　　杭州人喝鮮奶就得多掏錢

　　杭州本地奶源減少，對杭州人最直接的影響，就是喝鮮奶要多掏錢了。

　　“現在杭州本地奶源的鮮奶供應量已經有些不夠了，所以乳企要跑到外面去找奶源，或者干脆自己投資興建牧場，我們美麗健就打算今年在德清開牧場，進一步擴大奶源。”美麗健乳業的奶源負責人殷光騏說。

　　杭州乳企跑到外地去找奶源，那么鮮奶的運輸成本肯定要增加，這就意味老百姓喝到的奶要貴一些。

　　“貴是要貴一些，比如說我們在杭州本地找的奶源，運輸上的成本攤到每公斤鮮奶上大概是5分錢，一公斤的鮮奶能分成5包奶，每包奶也就攤個1分錢的成本，如果奶源在衢州，一公斤鮮奶就要分攤2毛錢的運輸成本，具體到每包奶上就是4分錢，所以一來二去每包奶就要貴3分錢。”

　　“分攤到鮮奶上的運輸成本也不可能再貴了，因為鮮奶的銷售半徑有限，只有200公里，再遠一點的地方運過來的奶，就要加工成存放時間更久的純奶了，所以說老百姓喝鮮奶就算要多掏錢，也是很有限的。”殷光騏說。