為貫徹落實《國務院關于印發輕工業調整和振興規劃的通知》，促進河南省產業結構升級，河南省人民政府日前印發了《河南省食品工業調整振興規劃》。《規定》對食品產業現狀和面臨形勢以及河南省發展食品工業的優勢進行了分析，確立了基本思路和發展目標。按照《規劃》設計，2012年，全省食品工業總產值達到1.2萬億元，2015年達到2萬億元，2020年達到4萬億元，“三步走”實現從“中國糧倉”到“國人廚房”和“世界餐桌”跨越。

　　河南將著力打造國內一流的面制品、肉制品和乳制品3大主導優勢產業，建設國內具有較強競爭力的果蔬、油脂、飲料3大區域優勢產業，培育國內具有重要影響力的休閑食品、調味品等成長性產業，構建企業和品牌、產業基地、現代物流、技術創新、質量安全、人力資源6大支撐體系，形成結構優化、布局合理、特色明顯、優勢突出的現代食品產業基地。

　　（一）打造國內一流的面制品、肉制品和乳制品3大主導優勢產業

　　河南省將重點建設面制品深加工產業鏈，以提高主食品工業化率為目標，加快推動饅頭、面條等傳統面食產品工業化生產。提升速凍水餃、湯圓、粽子等產品的品質和檔次。以提高生產規模化和現代化水平為重點，鼓勵建設日處理1000噸以上的小麥加工裝置，限制新建日處理300噸以下的裝置。鞏固提升豬肉加工優勢，擴大禽肉加工規模，大力發展牛羊肉加工，積極發展水產加工，開展副產品綜合利用，建設肉制品深加工產業鏈。加快建設優質奶源基地，以迅速提高乳制品生產規模和水平為重點，加快培育知名品牌和企業集團，整合產業資源，大力發展滿足不同層次消費需求的乳制品，努力打造國內一流乳制品生產基地。

　　（二）建設國內具有較強競爭力的果蔬、油脂、飲料三大區域優勢產業

　　加快發展濃縮果汁、果肉原汁、果酒、果醋以及罐頭產品，擴大低溫脫水蔬菜、速凍果蔬等產品生產規模。積極開發具有特色的山藥、食用菌、紅棗、板栗等產品，推進傳統豆制品加工產業化和現代化；以本地特色油料深加工為重點，以優勢品牌推進行業整合，提高產業集中度，培育大型油脂企業。支持日加工油料1000噸以上企業加快發展，加快淘汰常壓蒸發工藝和裝備落后、能耗物耗高的年加工能力5000噸以下小型油脂企業；擴大軟飲料生產規模，提升酒類產品檔次，提高行業技術水平，推動節能減排。以宋河、杜康、金星等知名品牌為重點，突出地域文化特色，豐富產品品種，擴大優勢中高端白酒、啤酒生產規模。積極發展黃酒、葡萄酒、保健酒等產業。

　　（三）培育國內具有重要影響力的休閑食品、調味品等成長性產業

　　圍繞市場需求，以品牌建設為中心，提高生產技術水平，擴大生產規模和市場占有率，培育休閑食品、調味品兩個產業。開發多種口味、營養強化的威化餅干、果蔬餅干、無糖低熱量餅干等，加快發展堅果仁、棗干、棗片、糕點、果脯、肉脯等產品，滿足市場細分需求；發展多樣化產品，重點發展傳統調味品、復合香辛料、方便湯料等，提升優勢產品規模和競爭力，推廣味精、醬油、食醋發酵過程節水與污染物減排技術，應用現代生物技術進行廢渣的再生利用，實現循環利用。支持河南中煙公司加快“一個品牌、兩個中心、三條生產線”建設，整合行業資源，集中培育重點品牌，實施研發中心、銷售中心建設工程，形成鄭州、許昌、安陽三大優質卷煙生產基地。

　　（四）著力提高冷鏈、綠色、功能食品比重

　　圍繞消費升級需求，積極發展冷鏈食品。適應食品工業安全、營養、健康的發展方向，加快開發符合綠色、安全要求的深加 工產品，提高營養食品和功能性食品比重。發揮河南省面、菜、肉綜合優勢，加快推進產業鏈融合，豐富產品品種，積極培育集團消費市場，發展食堂、餐館和學生午餐等新領域，以冷鏈物流發展帶動產業規模擴張，建設全國最大的冷鏈食品基地。大力推進綠色和有機食品產業化，在生態環境和生產過程控制良好的地區，建立具有規模優勢的綠色、有機農產品基地和加工企業。開發具有特殊功能的新型食物資源，針對不同消費人群開發具有補充和改善營養、防病治病、緩解疲勞等功能性食品;利用天然資源開發新的功能性食品配料。

　　到2020年，全省食品工業總產值達到4萬億元、工業增加值達到12000億元。面制品、肉制品和乳制品3大食品制造業在食品工業中的比重達到55%。食品工業總產值與農業總產值的比例從目前的1.4∶1提高到2.5∶1，基本實現食品工業強省目標。