近年來，胡集鎮多措并舉著力發展村級經濟，科學布局，實行“一村一品”，拓寬農民增收渠道，快速致富農民。該鎮華集村的龍蝦養殖，新北村的蚯蚓養殖，淮沭河的網箱養魚，新集的肉狗，三新、胡西的山羊養殖等已逐漸形成規模，為農民的增收致富創設了一條重要渠道。 近年來，胡集鎮多措并舉著力發展村級經濟，科學布局，實行“一村一品”，拓寬農民增收渠道，快速致富農民。

　　一是發展村級工業。加大村級招商力度，鼓勵村民大戶自主創業，大徐村2008年從江都引進的泡光廠，加工銷往國外的各種扳手工具，用工100余人；德勝村從張家港引進的爍嘉塑業有限公司，用本村工人80余人，產銷兩旺；新北村“三來一加”的足球加工項目，遍布西片4個村1000余戶，老百姓足不出戶月收入600元以上；新集村個體戶王飛龍搞十幾年面粉加工，2007年用積攢的資金又創辦新集燈泡廠，工人60余人，月工資都在千元以上，家住本村的工人王小娟通過加班延長工作時間，最多一個月工資達4000元。創業多年的華光、華集的板材廠，華長、丁河的五金廠，劉莊、黃莊的米廠，胡集的面粉廠等不僅壯大了村級經濟、也增加了農民收入。

　　二是發展高效農業。注重農業招商，通過外商或大戶帶動，向周邊輻射，引導農民發展高效農業項目。07年上海客商在該鎮劉莊村投資創辦占地1000畝的蘇綠高效農業科技園，用農民工200余人，平均每人年收入10000左右，帶動劉莊、丁河兩村60余戶農民發展高效種植。今年，丹陽客商姜奇又在胡東村租地980畝創辦江蘇益凡農業科技示范園。目前正在平整土地，開溝理墑。胡北村1000余畝高效農業示范園正在商談簽約事宜。高效農業在該鎮發展勢頭強勁，通過土地流轉，使一大批農民從繁瑣的土地作業中解脫出來，或自創項目或進園進廠務工，每戶年增收10000余元。

　　三是發展養殖業。以發展規模養殖增加農民收入，劉莊村養豬大戶馬井軍，從事養豬業10余年。無論生豬銷售市場是高潮還是低谷，始終堅持，從不間斷。近年來，他從外地引進優質良種豬，進行科學喂養，每年出欄生豬80頭左右，多達100余頭，養豬年收入2至3萬元。在他的鼓勵帶動下，全村20多戶發展規模養豬業。胡南村周波利用新開河水面、灘面和林地，投重資養雞、養鴨。自06年開始，養殖數量逐年增加，年銷售達萬余只，創收數萬元。該鎮華集村的龍蝦養殖，新北村的蚯蚓養殖，淮沭河的網箱養魚，新集的肉狗，三新、胡西的山羊養殖等已逐漸形成規模，為農民的增收致富創設了一條重要渠道。