伴隨著餐飲市場規模的日益擴大，餐飲企業的管理問題，正逐步成為制約企業高速發展的重要因素，實現餐飲企業的精細化管理已經成為不可回避的問題。而精細化的管理必然離不開信息系統的支撐。那么餐飲行業的信息化建設應該如何開展呢?餐飲行業的信息化面臨那些問題呢?對于這些問題又該如何解決呢?

　　帶著眾多困惑，記者采訪了金蝶公司餐飲行業資深顧問曾祥進，我們一起來聽聽他同我們分享的餐飲行業信息化建設經驗。

　　意識薄弱制約行業信息化建設

　　相比于其他行業，餐飲行業整體的信息化水平依舊停留在較低的階段。這一過程中，更多的傳統工商業企業涉足信息化比較多，而眾多的餐飲行業依舊停留的信息化的初級階段。

　　談及餐飲行業目前的這種信息化現狀，曾祥進表示，目前這種狀況產生，更多源于餐飲企業管理者信息化意識淡薄形成的。很多餐飲企業管理者對信息化理念不強，企業的主要精力放在規模擴張上。同時，他們也對信息化有了理解誤區，大多數餐飲企業管理者認為所謂的信息化主要表現在點菜和收銀或辦公自動化等局部管理方面，卻完全忽視了信息化在集團管控、業務流程化及信息歸集分析等其他方面的重大作用。

　　而國外餐飲企業卻恰恰不同，他們對于信息化給予充分的重視。例如，很對餐飲集團在收購過程中，首要會了解該餐飲企業是否有信息化建設，這一過程中餐飲企業的信息化系統很多會被折合成企業的重要資產等等。

　　餐飲行業信息化面臨三大問題

　　對于餐飲行業信息化建設中的難點問題，曾祥進也有著自己的理解，他強調，餐飲行業的信息化建設，信息的收集、分析以及使用是面臨的三大重要問題。在這三者之中，信息收集的困難無疑是重中之重。因為沒有數據的收集，也就無法從根本上談及分析和更高階段的數據使用。而信息收集困難則主要受制于一下幾方面因素:

　　首先，餐飲行業的信息采集點較多、數據采集工作量龐大，在一定程度上制約了信息的收集;其次，受餐飲行業人員整體素質制約，信息收集過程中難以高效的保證信息質量。此外，餐飲數據收集主要集中在客人就餐階段，餐中就餐時間短需同時完成對客服務和數據收集也成為阻礙信息及時收集的主要困難。

　　餐飲行業信息化更應堅持“兩手抓”

　　在與曾祥進的溝通中，他提及凈雅信息化建設前后的變化。凈雅集團信息化實施一年之后，職能化信息孤島問題逐漸消失，流程效率也大幅提升，數據及時性也得到了保證，而且杜絕了相關的管理漏洞，在提升管理的同時，也增強了企業的核心競爭力。

　　因此，針對餐飲行業的信息化建設，曾祥進表示，餐飲行業的信息化建設應該堅持“兩手都要抓，兩手都要硬”。只有堅持這兩方面同步前進，才可以更好的推動餐飲行業信息化的進程，提升餐飲行業的信息化水平。

　　一方面，要堅持對于餐飲企業信息化建設理念的灌輸，使得更多的餐飲企業從思想上重視信息化建設，消除意識淡漠所帶來的制約。只有思想上的重視才能引導行動的實施，信息化的建設才能夠充分得到落實。另外，立足于軟件廠商角度，加強自身解決方案的推廣也必不可少。這里的方案推廣并非一味的夸大方案的管理能力，而是要切實從用戶角度出發，深層次告知用戶方案能夠解決用戶何種實際問題，真正響應企業的內心需求。