金秋九月，湖南東安雞產業化深加工基地建設項目正式開工奠基，這是東安縣著力加大傳統優勢農業現代化步伐的一個重要舉措。

　　東安雞系八大湘菜之首，是一個有著千年歷史的餐飲品牌，具有良好的開發價值和廣闊的市場前景。近年來，東安縣按照“政府推動、市場化運作”的發展思路，將東安雞列為全縣農業產業化、農業現代化開發的重中之重。繼上半年成功引進湖南開天集團這個農業龍頭企業后，9月份又與湖南東安雞科技有限公司合作開發東安雞產業化、現代化深加工項目。該項目建成后，可年屠宰東安雞2000萬羽，年產冷鮮、冷凍東安雞禽肉產品15000噸，年產深加工東安雞禽肉熟食產品5000噸，年總產值將超過10億元以上，屆時將基本形成以蘆洪市、端橋鋪等鄉鎮為中心產區的東安雞育種、養殖、屠宰、加工、銷售、物流、品牌推廣等多層次農業產業化體系，從而帶動和加快全縣傳統優勢農業現代化步伐。