八月份以來，臨汾市雞蛋價格上漲明顯。雞蛋批發價格平均7.6元/公斤，零售價格平均8.5元/公斤，環比上漲7.6%。據了解，全市雞蛋價格上漲的主要原因有以下三點。

　　1、供給減少造成雞蛋價格上漲。每年6至8月為蛋雞淘汰更換階段，部分存欄后備雞還未進入產蛋期，持續高溫天氣導致蛋雞產蛋率下降，導致雞蛋供給不足，雞蛋市場的供不應求導致近期雞蛋價格持續攀升。

　　2、成本增加造成雞蛋價格上漲。一是今年以來，飼料價格一直居高不下，加大養殖成本。從飼料方面看，產蛋雞飼料中玉米占60%，玉米價格直接影響蛋雞的養殖成本；二是人工成本的增加。近年來，用工工資逐年提高帶動蛋雞養殖業用工成本增加。三是運輸成本的增加。油價的上漲直接影響運輸成本的增加，進一步帶動了雞蛋價格的上漲。

　　3、需求增加推動雞蛋價格上漲。隨著中秋及國慶節日的臨近，許多雞蛋加工企業開始采購原料，導致雞蛋需求增加，推動雞蛋價格上漲。

　　預計9月下旬后，隨著天氣轉涼，雞蛋產量增加，蛋價將有所回落。