會計核算是指對企業的經濟業務進行分類、記錄、匯總、核算和報告的過程。具體來說，會計核算包括以下幾個方面：
1. 會計要素的分類和確認：會計要素包括資產、負債、所有者權益、收入和費用。會計核算需要對企業的各項經濟業務進行分類和確認，以便后續的會計處理。
2. 會計憑證的記錄：會計核算需要將企業的各項經濟業務記錄在會計憑證上，包括收據、發票、支票等。
3. 會計賬簿的匯總：會計核算需要將會計憑證上的數據按照一定的規則匯總到會計賬簿中，包括總賬、明細賬、日記賬等。
4. 會計核算的調整：會計核算需要對企業的各項經濟業務進行調整，以反映真實的經濟狀況。
5. 財務報表的編制：會計核算需要將企業的各項經濟業務按照一定的格式編制成財務報表，包括資產負債表、利潤表、現金流量表等。

綜上所述，會計核算是企業會計工作的核心內容，是企業管理和決策的重要基礎。