先進先出法是一種計算發出材料成本的方法，它的基本原理是按照材料的先進先出順序來計算成本。也就是說，先發出的材料先計算成本，后發出的材料后計算成本。這種方法主要適用于需要嚴格控制材料使用順序的生產過程，例如食品加工、藥品制造等行業。

具體來說，先進先出法的計算步驟如下：
1. 確定期初庫存的材料數量和成本。
2. 根據發料記錄，按照先進先出的順序確定本期發出的材料數量和成本。
3. 計算期末庫存的材料數量和成本，其中期末庫存的材料應按照先進先出的順序計算成本。
4. 根據以上數據，計算本期發出材料的成本，公式為：本期發出材料的成本 = 期初庫存材料的成本 + 本期購進材料的成本 - 期末庫存材料的成本。

以上就是先進先出法計算發出材料成本的基本原理和計算步驟。