支票的開具和背書是商業交易中常見的支付方式，其法律規定和注意事項如下：
1. 支票的開具
（1）支票必須由開票人簽名，并注明付款金額、收款人姓名和賬號、開票日期等必要信息。
（2）支票的付款金額應與數字和大寫金額相符，如有不符，以大寫金額為準。
（3）支票的付款人應該有足夠的存款或信用額度，否則支票無效。
（4）支票的有效期為六個月，逾期未兌換的支票需要重新開具。
2. 支票的背書
（1）支票的背書必須由收款人簽名，并注明轉讓人姓名和賬號、轉讓日期等必要信息。
（2）支票的背書可以是全稱背書、空白背書或特殊背書。
（3）全稱背書是指將支票轉讓給特定的收款人，只有該收款人可以兌現支票。
（4）空白背書是指將支票轉讓給任何人，持有人可以兌現支票。
（5）特殊背書是指將支票轉讓給特定的收款人，并注明只有該收款人可以兌現支票。
（6）支票背書后，背書人對支票的保證責任也會轉移給下一個持有人。

以上是支票開具和背書的一些基本法律規定和注意事項。在實際交易中，還需要注意支票的使用場合、真偽鑒別、保管等方面的問題。