在銷售折扣和折讓的情況下，應根據具體情況分別編制會計分錄：
1. 銷售折扣
如果客戶在銷售合同規定的時間內支付貨款，則按合同價格全額結算，如果客戶在規定時間內支付貨款，但按約定享受折扣，則應按照以下分錄進行記賬：
借：應收賬款（合同價格-折扣金額）
貸：銷售收入（合同價格）
2. 銷售折讓

如果客戶在收到貨物后發現貨物有質量問題或數量不足等問題，賣方同意對貨物價格進行折讓，則應按照以下分錄進行記賬：

借：銷售折讓（折讓金額）
貸：應收賬款（折讓金額）

以上是初級會計實務中銷售折扣和折讓的會計分錄，需要根據具體情況進行分析和判斷。