在全套賬務處理中，會計科目按照其性質、用途和作用等方面的不同，一般可以分為以下幾類：
1. 資產類科目：反映企業擁有的資源和權益，如貨幣資金、存貨、固定資產等。
2. 負債類科目：反映企業欠債的金額和期限，如應付賬款、長期負債等。
3. 權益類科目：反映企業所有者權益的變化，如股本、資本公積、盈余公積等。
4. 成本類科目：反映企業生產成本的支出，如原材料、人工、制造費用等。
5. 損益類科目：反映企業經營活動所發生的收入和支出，如銷售收入、營業成本、稅金及附加等。

以上是一般情況下的會計科目分類，實際上，會計科目的分類還可以根據企業的行業特點、財務管理的需要等因素進行細分。