會計實務中的會計核算方法包括以下幾種：
1. 現金基礎會計法：按照收入和支出的實際發生時間進行核算。
2. 應收應付賬款法：按照應收和應付賬款的發生時間進行核算。
3. 計提法：按照會計準則規定的計提標準和計提時間進行核算。
4. 折舊攤銷法：按照固定資產和無形資產的使用壽命和價值進行核算。
5. 成本法：按照成本原則進行核算，即以購買或生產成本為基礎，計算資產的價值。
6. 公允價值法：按照公允價值原則進行核算，即以市場價格為基礎，計算資產的價值。

以上是常見的會計核算方法，不同的核算方法適用于不同的會計科目和業務，會計人員需要根據實際情況選擇合適的核算方法。