合同中的可變對價是指合同中約定的對價難以確定或存在不確定性的情況，如合同中約定的價格隨市場行情波動而變化，或者是合同中約定的對價與某些指標的變化相關等。

對于合同中的可變對價，在會計處理上需要根據實際情況進行判斷和處理。一般來說，會計處理可分為兩種情況：
1. 可變對價的變化對收入的確認產生重大影響
如果合同中的可變對價的變化對收入的確認產生重大影響，那么在確認收入時需要根據實際發生的對價進行計算，并在財務報表中披露相關的信息，包括合同中約定的可變對價的變化情況、對收入確認的影響等。
2. 可變對價的變化對收入的確認產生較小影響

如果合同中的可變對價的變化對收入的確認產生較小影響，那么在確認收入時可以采用某種合理的估計方法進行計算，并在財務報表中披露相關的信息，包括合同中約定的可變對價的變化情況、采用的估計方法等。

總之，在會計處理上需要根據實際情況進行判斷和處理，確保財務報表的準確性和真實性。