會計職業道德是指會計從業人員在職業活動中應該遵循的道德規范和行為準則。會計職業道德的重要性在于：
1. 保護公眾利益：會計從業人員在處理財務信息時，應該遵循公正、誠實、透明的原則，確保財務信息的準確性和可靠性，從而保護公眾利益。
2. 維護職業形象：會計職業道德是會計職業形象的重要組成部分。遵守職業道德可以提高會計從業人員的職業聲譽和形象，增強職業自信心。
3. 提高職業素質：遵守職業道德可以幫助會計從業人員樹立正確的職業觀念和價值觀，提高職業素質和職業能力。
4. 避免法律風險：會計從業人員在職業活動中遵守職業道德可以避免違反法律法規和道德規范，降低法律風險。

總之，會計職業道德的定義與重要性在于確保會計從業人員在職業活動中遵守公正、誠實、透明的原則，維護公眾利益和職業形象，提高職業素質和避免法律風險。