經濟法刑事責任的適用范圍包括經濟犯罪和經濟違法行為。經濟犯罪是指在經濟活動中，以非法占有為目的，采用欺騙、脅迫、賄賂、侵占、挪用、偷盜、搶奪、敲詐勒索等手段，違反國家的經濟管理秩序，破壞市場經濟秩序，損害國家和社會公共利益的行為。經濟違法行為是指違反國家法律、行政法規和規章制度，破壞市場經濟秩序，損害國家和社會公共利益的行為。

經濟法刑事責任的適用標準是以犯罪主體的主觀故意和客觀行為是否符合刑法規定為依據，以是否構成犯罪為判斷標準。在經濟犯罪中，應當根據犯罪的危害程度、犯罪的手段、情節、后果等因素，確定刑罰的種類和程度。在經濟違法行為中，應當根據違法行為的性質、情節、后果等因素，采取行政處罰措施或者強制執行措施。