成本核算的科目包括：
1. 原材料成本：指生產產品所使用的原材料的成本。
2. 直接人工成本：指直接參與產品生產的工人所產生的成本。
3. 制造費用：包括工廠折舊、工資、水電費等與生產相關的費用。
4. 間接人工成本：指不直接參與產品生產的工人所產生的成本。
5. 間接材料成本：指不直接用于產品生產的材料所產生的成本。
6. 銷售費用：包括廣告費、銷售員工資、運輸費等與銷售相關的費用。
7. 管理費用：包括管理人員工資、辦公用品費用、租金等與管理相關的費用。
8. 財務費用：包括利息、匯率損益等與財務相關的費用。

以上是成本核算的一些基本科目，不同企業根據自身情況還可能有其他科目。