增值稅征收率指的是增值稅稅率，根據中國現行的稅法規定，增值稅征收率分為以下三檔：
1. 一般納稅人增值稅稅率為16%：適用于一般納稅人銷售貨物、提供應稅勞務和服務等行為，同時也適用于一般納稅人購進應稅貨物、應稅勞務和服務等行為。
2. 小規模納稅人增值稅稅率為3%或5%：適用于年銷售額不超過500萬元的小規模納稅人，其中銷售貨物、提供應稅勞務和服務等行為適用3%稅率，購進應稅貨物、應稅勞務和服務等行為適用5%稅率。
3. 零稅率和免稅：適用于一些特定的貨物和勞務，如出口貨物、農產品等，稅率為0%或者免稅。

需要注意的是，增值稅稅率的具體適用范圍和標準可能會根據國家政策的變化而有所調整，建議及時關注相關政策法規的變化。