委托加工是指企業將生產加工任務委托給其他企業或個人完成加工，委托方提供原材料或半成品，加工方按照約定的加工工藝和標準進行加工，最終將成品交付給委托方。在委托加工過程中，消費稅的核算應該如下：
1. 委托方向加工方購買原材料或半成品時，應按照規定向銷售方支付消費稅，并在購買發票上注明“委托加工”。
2. 委托方將原材料或半成品交付給加工方加工時，不需要再次繳納消費稅。
3. 加工方完成加工后，將成品交付給委托方時，應按照規定向委托方開具增值稅專用發票，并在發票上注明“委托加工”。
4. 委托方在購買增值稅專用發票后，可以按照規定申請抵扣增值稅。

總之，委托加工的消費稅核算比較簡單，主要是在購買原材料或半成品和銷售成品時需要注明“委托加工”，并按照規定繳納或開具增值稅專用發票。