委托加工是一種生產組織形式，其主要特點有以下幾點：
1. 委托加工的生產過程是由委托方和加工方共同完成的，委托方提供原材料和加工要求，加工方按照要求進行加工，最終將成品交付給委托方。
2. 委托加工的產權歸屬于委托方，加工方只是完成加工任務并獲得加工費用，不享有產權。
3. 委托加工的合同關系比較簡單明了，主要包括加工內容、加工期限、加工費用等方面的約定。
4. 委托加工可以提高生產效率和降低生產成本，委托方可以通過委托加工將生產過程分散到多個加工方進行，從而提高生產效率；而加工方可以利用空余產能進行加工，從而降低生產成本。
5. 委托加工需要注意保密性問題，委托方需要保護自己的商業機密，加工方需要保證不泄露委托方的商業機密。