對明細賬中的數據進行調整和匯總需要遵循以下步驟：
1. 核對明細賬中數據的準確性：首先需要核對明細賬中的數據是否準確無誤，特別是在進行調整和匯總之前，需要仔細檢查每一筆數據是否正確。
2. 進行調整：如果發現明細賬中的某些數據有誤，需要進行調整。調整的方法包括：紅字記賬、沖賬、補賬等。
3. 進行匯總：在核對和調整完數據之后，需要進行匯總。匯總的方法包括：按照科目、按照時間、按照部門等進行匯總。
4. 生成報表：根據需要，可以生成各種報表。比如，利潤表、資產負債表、現金流量表等。

需要注意的是，在進行調整和匯總時，需要遵循會計準則和法律法規的規定，確保數據的真實性和合法性。