生成總賬科目和明細賬科目的余額表，需要按照以下步驟操作：
1. 首先，確定需要生成余額表的會計期間和科目范圍。
2. 按照科目分類，將需要生成余額表的科目按照借貸方向分別匯總，計算出各科目的期初余額和期末余額。
3. 對于明細賬科目，需要按照每個明細賬戶進行匯總，計算出各明細賬戶的期初余額和期末余額。
4. 將各科目和明細賬戶的期初余額和期末余額填入余額表中，按照規定的格式進行排列和展示。
5. 核對余額表的數據，確保準確無誤。
6. 最后，將余額表進行打印或導出，以便于管理和審計部門的查閱和使用。

需要注意的是，生成余額表的過程中，需要遵循會計準則和會計政策的規定，確保余額表的準確性和合規性。