應付利息的支付憑證填制步驟如下：
1. 標題：填寫“付款憑證”字樣。
2. 憑證號：按照公司的憑證號碼規定填寫。
3. 日期：填寫支付利息的日期。
4. 記賬方向：借“應付利息”科目，貸“銀行存款”科目。
5. 金額：填寫應付利息的金額。
6. 摘要：填寫支付利息的原因和具體內容，如“支付借款利息”。
7. 制單人：填寫憑證制單人的姓名或者編號。
8. 復核人：填寫憑證復核人的姓名或者編號。
9. 出納人：填寫憑證出納人的姓名或者編號。

注意事項：
1. 在填寫憑證時，應該嚴格按照會計準則的規定進行操作。
2. 憑證的填寫應該清晰、準確、完整。
3. 憑證的制單、復核、出納應該由不同的人員進行，以保證憑證的真實性和準確性。
4. 憑證的填制應該及時，不應該延誤。