銷售收入中的退貨和換貨需要根據實際情況進行不同的處理方式：
1. 退貨
如果客戶退回了已經銷售出去的商品，可以按照以下步驟進行處理：
- 記錄退貨單，包括退貨日期、退貨數量、退貨原因等信息；
- 在銷售收入賬戶中扣除退貨金額，同時在應收賬款賬戶中扣除相應的應收賬款；
- 在庫存賬戶中增加退回的商品數量。
2. 換貨
如果客戶要求換貨，可以按照以下步驟進行處理：
- 記錄換貨單，包括換貨日期、換貨數量、換貨原因等信息；
- 在銷售收入賬戶中扣除原銷售金額，同時增加新銷售金額；
- 在應收賬款賬戶中扣除原應收賬款，同時增加新的應收賬款；
- 在庫存賬戶中增加新商品數量，同時減少原商品數量。
需要注意的是，退貨和換貨的處理方式可能因公司的會計政策而有所不同，具體操作時應根據公司的規定進行處理。