會計憑證的填制應該遵循以下原則，以保證憑證的可靠性：
1. 憑證真實性原則：憑證必須真實反映經濟業務的實際情況，不能虛構或隱瞞業務事實。
2. 憑證完整性原則：憑證必須包括必要的信息，如會計科目、金額、日期、摘要等，不能遺漏或缺失。
3. 憑證準確性原則：憑證填制的數據必須準確無誤，如金額、日期、科目等。
4. 憑證合法性原則：憑證必須符合法律、法規和會計準則的規定，不能違反相關規定。
5. 憑證規范性原則：憑證的填制必須符合會計準則的規定和會計制度的要求，不能隨意變更或修改。
6. 憑證及時性原則：憑證必須及時填制，不能拖延或遲緩。

遵循以上原則，可以保證憑證的真實、完整、準確、合法、規范和及時，從而保證會計信息的可靠性。